乳熟期：水稻在开花后的3-5天时开始灌浆。持续时间为7—10天左右。在乳熟期中期，这个时期用手压稻穗中部籽粒有硬物的感觉，鲜重达到最大，干重和鲜重持续增加，灌浆后的籽粒内容物呈白色乳浆状，淀粉不断的积累，鲜重持续增加，米粒逐渐变硬变白，
蜡熟期：这个时期内水稻的籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，用手压稻穗中部籽粒有坚硬的感觉必博体育app下载，鲜重量开始下降，干重量接近最大。米粒的背部绿色开始逐渐消失，谷壳有些变黄。时间大约经历7—9天。完熟期：这个时期的稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。
干重迅速增加，但是背部仍为绿色。到乳熟期末期，在乳熟期开始时。
水稻收割的越晚，稻米的糙米率和精米率就越高，但量整米率则是在是出穗后的50天时收割为最高。水稻收割的时间越晚，除了直链淀粉含量以外其它含量的差异并不明显。因此，在水稻出穗后的45—55天收割时，水稻的产量差异并不明显，出穗后45—50天收割可以兼顾产量和米质。
2023-09-21
2023-09-28
