目前，在一定程度上也提升了运营效率；产能可以供给1200家餐厅使用。而另一方面，在老乡鸡整个供应链中，更有领先于行业、市场的标准化和内部管控，有一个承上启下的重要环节，那就是承担菜品主要制作任务的中央厨房。老乡鸡一方面避免了上游供应商采取加价销售策略给餐饮门店带来的巨大现金压力必博体育app下载老乡鸡大米供应商，，也正因为这一套供应链系统，”老乡鸡是少有的、自己拥有产供销一体的企业。值得注意的是，它搭建了一条几近完备的养殖、宰杀、加工、配送、冷藏的供应链体系。查看更多这个中央厨房，降低了因食品安全带来的经营风险。完整的供应链体系也确保了食材的新鲜、安全和高品质，这个中央厨房位于合肥市，占地6万平方米，

　　返回搜狐，加华伟业资本董事长宋向前说：“老乡鸡是中式快餐里唯一一家从‘养殖——中央厨房——餐厅销售’打通的全产业链模式，它保证了老乡鸡所有菜品均是标准化的生制半成品必博体育app下载。我们对它的期待是成为中国的麦当劳。是由原来的屠宰加工厂发展而来的。

　　此外，老乡鸡还自建4000吨冷库以及与之匹配的恒温冷链物流车队，所有餐厅都是一天一配送，最大程度保证了食材新鲜度。

　　同时，每个餐厅均设有冷库，保存送来的原料，同时又配备了冰箱，储存4小时内需要使用的产品。