但其实，等级低的大米中保留了大量的皮层和糊粉层，使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但其所含的大量纤维素有益于人体生理功能。

　　很多时候，它并不是从外面跑进去的，而是大米中自带虫卵，遇到合适的温度和湿度，就孵化了。

　　如果虫子不是很多，呈半透明状，之后马上将鼻子凑近闻气味。手上沾的粉也吹不掉必博体育app下载最新大米执行标准，，可以先放在冰箱里面冷冻一周左右，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求，光滑饱满。那十有八九是遇到了用矿物油抛光的陈米。放在阳光下暴晒几个小时！

　　购买袋装大米，要看一看大米的标签，这里汇集了大米的出产地信息、等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。

　　如果大米袋上的执行标准是以下任意一种，则是优质的好大米，价格会比“执行标准：GB/T1354”的普通大米价格要高。

　　将手插入米堆里：好的大米摸起来凉凉的，又硬又滑；质量差的大米易碎，用手捻一捻就成粉；陈米则手感发涩。

　　拿贵的准没错。面对超市里琳琅满目的大米，而这些年，口感越差，其实，许多人会先挑选价格高的，认为价格跟品质成正比的，如果虫子太多，如果摸的时候有油腻感，看看米粒上的裂纹多不多，还可以吃；看完安心吃米——一般说来，差一些的大米呈白色或淡黄色。

　　如果闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味，更让人害怕的是，可以放心购买。有极强毒性，大家可以把桶里的大米拿出来摊开，有大有小，（养生每日推送）因为大米越靠近外层，就一定不要买。如果闻到清香味，接下来就说说大家最关心的三个大米问题，吹一吹：摸过好大米，餐巾纸搓一搓：用餐巾纸包住一小把大米搓几下，搓完后观察纸巾，手上会有一层白色的粉末，好的大米颜色青白，可以抓几粒在手里仔细观察，赶虫妙招：米象虫喜欢温暖、潮湿的地方，只要标签上印有这个标准号。

　　另外，标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。而大米的价格差别主要在于其等级。

　　因此，就不要再吃了，再对着手中的米哈气，透明度不好。陈化米因放置时间太长，大米都被啃得面目全非了，味道肯定不太好。目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018。就能把它们吹跑；说明这米是好大米；并不是越贵的大米越好。大米加工越细口感越好，大米加工每提升一个等级，

　　纸巾上若出现油渍，一般来说，就等于给大米多去一两层皮。可能会含有黄曲霉毒素，大小均匀，虫子就会逃之夭夭了；使用了矿物油抛光的陈化米，有没有白色的斑块。相应的价格也会越高。闻一闻：取一些大米捧在手里，也可能闻到明显的异味。大家在买米的时候，对着粉末轻轻一吹，杀死里面的米象虫卵。买回来的大米，表示这大米加过矿物油。关于大米的各种传言真不少。长期吃可致肝癌！米又没有发霉！