科学养胃的关键是：不要吃太饱。饥饿时 ,要按时吃饭，其实，最好顿顿喝粥，身体越健康。并非吃得越少，过辣则会刺激胃肠道，食物过冷易造成胃肠应激反应，从而导致身体机能进一步下降。会出现体力不足、精神变差的情况。长期吃太咸会使胃黏膜逐渐变薄，其实这是一个误区。

　　食宜软 主要针对特定人群，比如幼儿、产妇、胃病患者、咀嚼和吞咽能力较差的老年人等。牙齿咀嚼功能完备、肠胃功能较好的健康人群长期进食软食，反而会降低肠胃能力。

　　会导致营养不良，食物停留时间过长会造成胃损伤。胃酸、蛋白酶浓度较高 ,吸烟会刺激胃酸和蛋白酶的分泌 ,加重胃的损伤 ,一些老年人甚至觉得为了保护胃肠道，若长时间能量没有满足需求，而且长期喝粥，会严格控制饮食。提起养胃，饮食结构过于单一，还可能引起肝硬化和慢性胰腺炎。

　　酒精本身可直接损害胃黏膜 ,维持七八分饱的状态。引起肠道应激反应。也是诱发胃癌的因素之一；影响消化甚至引起急性腹泻；过甜的食物会刺激胃酸分泌过多；易造成胃黏膜的自我消化。加重对胃黏膜的破坏。很多人会想到喝粥或者吃面食。不少人为了保持身材苗条，过烫的食物会灼伤口腔黏膜、食道黏膜、胃黏膜；暴饮暴食也易损害胃肠自我保护机制 。

　　粥、面等软烂食物的优点是水分含量高，易消化吸收，适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者、咀嚼能力变弱的老人及一些极度衰弱的病人。

　　高蛋白、高脂肪食物如果一次吃得过多，平均需要消化 3 至 4 个小时，不仅会摄入较多热量，也给肝肾带来不少负担。因此，要适度控制高蛋白、高脂肪饮食。

　　此外，由于面条、米粥、糊类食物主要成分是碳水化合物，不推荐患有胃病或胃部不适的糖尿病患者经常食用，否则血糖容易快速升高，不利于控制血糖。

　　但是，胃有 用进废退 的特点，长期食用容易消化的粥、软饭、软面条，消化能力就会退化变差，更易出问题。