大米曾是日本人餐桌上最重要的食品，而在过去40年中，日本人的日平均大米消耗量减少了50%多。

　　为实现在未来十年将粮食自足率从40%提高至50%的目标，曾为日本人一日三餐必不可需食品的大米如今已逐渐被通心粉和谷类等西方食品所取代。日本政府日前公布了提高大米消耗量的新计划。

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　　据日本农业大臣太田诚一介绍，日本的年人均大米建议消耗量也从61公斤增长到了63公斤。

　　据政府统计数据显示，在过去三十年中，日本男性的体重平均增长了10%，女性增长了6.4%。

　　此外，政府还敦促全国各地的面点店用米面做面包，地方政府组织家庭主妇学习如何做米制通心粉，数千所学校的午餐也都开始以大米类食品为主食。

　　据Datamonitor全球市场数据分析机构的一份最新报告显示，日本15岁以上的肥胖和体重超标人数从2002年的2800万增长到了现在的3600万。

　　日本提高粮食自给率的其它举措还包括，粮食增产一倍，达到180万吨；大豆产量从23万吨增至50万吨；以及进一步提高奶制品和鲜奶产量。

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　　今年早些时候，日本政府发起了一项耗资达2亿日元的“回归大米”运动，以振兴本国的大米业。